Barbunya zehirlenmesi neden olur? Barbunya fasulyesindeki lektin, Hau adı verilen toksin birimleriyle ölçülür. Barbunya fasulyesi en yüksek PHA yüzdesini içerdiğinden, bu seviye insanlar üzerinde toksik etkilere sahiptir. Bağırsakta, sindirim enzimleri PHA’yı parçalayamaz ve sindirim sistemine zarar verir. Çiğ barbunya fasulyesi 20.000 ila 70.000 Ha içerir. Fasulye çiğ yenir mi? Ayrıca kuru fasulye çiğ olarak tüketilmemeli, bir gece suda bekletilip, pişirilmeden önce iyice haşlanmalıdır. Taze barbunya yenir mi? Barbunya hem taze hem de kurutulmuş olarak tüketilebilen besleyici bir baklagildir. Balık çiğ yenir mi? Size şunu söyleyeyim: çok, çok taze çiğ balık, hiçbir endişe duymadan yenebilecek bir malzemedir. Gerçek taze balığın kokusu…
Yorum Bırak