Kantinlerde Çiğ Köfte Yasak mı? Mevzuattan Morale, Bugünden Geleceğe Çok Yönlü Bir Bakış Şunu açık yüreklilikle söyleyeyim: “Kantinlerde çiğ köfte yasak mı?” sorusu kulağa küçük bir merak gibi gelse de, arkasında koca bir mevzuat, okul sağlığı politikaları, tüketici güvenliği ve hatta kültürel alışkanlıklar yatıyor. Gelin, bu meseleye tek bir ‘evet’ ya da ‘hayır’la değil; kökeni, bugünü ve yarınıyla, bir arkadaş sohbetinin sıcaklığında ama kanıta dayalı bir mercekle bakalım. Çiğ Köftenin Kısa Arka Planı: Etli mi, Etsiz mi? Türkiye’de geleneksel “etli” çiğ köftenin ticari satışına uzun süredir izin verilmiyor; bu yasak, gıda güvenliği risklerinden kaynaklanıyor. Dolayısıyla okullarda, işyerlerinde ya da hastanelerdeki…
12 Yorum